佐料
腌制部分:蔥50g、蔥50g、姜50g、醬油2片、米酒1小勺、雞粉1小勺、黑胡椒1/4小勺、鹽少許。
主料:雞腿，2個飯碗。
15g面糊(超市有售)和適量水。
配芹菜、牛肉絲、泡椒和泡姜蒜。
過程
首先將腌制好的食材和雞腿混合在壹起腌制2小時左右。
在酥糊粉中加入適量的水與腌制好的雞腿混合，然後放入油鍋中炸熟。油溫控制在中火1分鐘，待雞肉基本熟後轉小火1分鐘。意圖是把油逼出來，這樣雞腿就做好了。
炒下面的配菜。鍋裏放點油，放入牛肉絲翻炒至熟。加入料酒和醬油。加入切好的芹菜、泡椒、姜絲、蒜絲，壹起翻炒，最後加入少許糖雞精調味，配菜部分也完成了。最後還是要看成品。