青川魚生姜大蒜辣椒肉桂洋蔥幹辣椒
白糖鹽米醋醬油白酒雞精油八角西紅柿韭菜
紅燒青川魚？
把魚和配菜切好放在壹邊。
請點擊輸入圖片說明。
在鍋裏煎魚。兩邊都是。
魚煎好後，依次加入白酒？醬油，糖，米醋鹽(適量，海水魚本身有點鹹)然後切原輔料再放入鍋中。加水。大火煮15到20分鐘。
出鍋的時候，先把魚撈起來，(只剩下魚，湯)鍋裏放雞精。韭菜？。然後把湯澆在魚上。完成工作。
技巧
青川魚以鹹、辣、微甜為主，看個人口味。