菜系及功效:粵菜配方，補氣血，補虛損，滋補身體，健脾開胃。
味道:鹹鹹的。工藝:混合
制作冷牛肉片的材料:
材料:牛肉750克(肥瘦相間)。
配件:草果10g
調料:八角2g，花椒15g，姜5g，生抽45g，生抽45g，麻油15g，芝麻醬30g，蔥10g，辣椒油5g。
教妳怎麽做涼拌牛肉片，涼拌牛肉片怎麽做才好吃。
1.將牛肉放入沸水中煮10分鐘，取出控幹水分；
2.燒開調味鍋，放入牛肉鍋，小火燉2小時左右；
3.牛肉絞好後取出，冷卻後放入冰箱冷藏5小時；
4.食用時，取出切成薄片裝盤食用。把西紅柿和黃瓜拌在盤子裏，把調味汁倒在上面。也可以蘸醬吃。