煮香辣草魚要放什麽才不會煮？

沒有防止草魚沸騰的物質，水澱粉可能會起到壹些作用。壹般麻辣草魚的魚都是水煮的，因為熱量太高。只要火候控制好，烹飪時用小火即可。

材料:

草魚200克，紅辣椒1個，蒜苗10克，胡椒粉。

調料:

紅油、鹽、味精、姜片、胡椒粉、水澱粉

練習:

1，草魚洗凈切塊，用鹽、味精、水澱粉腌制，紅辣椒切塊，蒜苗洗凈切段備用。

2.鍋裏燒熱油，放入姜、花椒，倒入清湯，放入草魚片，中火煮。

3.煮至湯汁略濃，放入紅椒片和蒜苗，加鹽、味精和胡椒粉，倒入紅油。

貼心提示:

草魚要新鮮，煮的時候火候不要太大，以免把魚煮糊了。