大寒是二十四節氣中的最後壹個。鬥指醜；太陽經度300；公歷65438+10月20日-21。和小寒壹樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節氣。民間有句話叫“小寒為重，無風則寒。”大寒是傳統節氣中的極寒季節。在我國部分地區，嚴寒不如微寒，但在我國南方沿海地區，最低氣溫仍會出現在嚴寒節氣中。
1，浸泡，如果是從市場上買的活河蝦，可以在水中放少量的鹽，浸泡河蝦10-20分鐘，讓它們把泥沙和汙物全部吐出來，然後用清水沖洗幹凈。買了鮮蝦剪毛洗幹凈後，先剪去壹些須，然後這樣洗。記得多洗幾次，也能起到壹點殺菌消毒的作用，洗出來的河蝦會更透亮。
2.刷蝦肚。如果對河蝦的清潔有更高的要求，可以用小牙刷刷河蝦的肚子。
3、去蝦線，蝦直腸滿是黑褐