空心菜適合生長在光照好、有壹定濕度的環境中。只有溫度保持在15以上，它的種子才會發芽。通常南方4-7月份可以進行，北方氣溫較低時會推遲到6-8月份進行。
二、種植方法
1.土壤:它需要很少的土壤，只要它不使用過分粘性的土壤。而且土壤中也不需要加太多的肥料，肥力太大也不利於其生長。2.處理:它的種子比較硬，種植前要處理。準備50-60度左右的溫水，將種子浸泡在裏面壹刻鐘或半小時。而且，泡的時候要不停的攪拌，然後在水裏泡壹天。3.催芽:浸泡後放入溫室催芽。在加速發芽期間，每天都要洗。當大多數種子變白時，就可以播種了。4.種植:可以通過鉆孔或播種的方式將發芽的種子放入土壤中，然後在種子上覆蓋壹層土壤，保持土壤濕潤。