2.雞蛋的蛋黃和蛋清是分開的。
3、蛋清放少許鹽(幫忙發)。
4、打蛋清，直到蛋清盆倒過來，蛋清流不下來。
5.取三分之二的糖，在打蛋清的過程中分三次放進去。
6.剩下三分之壹的糖放入蛋黃中，與蛋黃充分攪拌，直到蛋黃顏色變淺。
7.將黃油和牛奶加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
8.將過篩後的面粉慢慢放入上述蛋羹中(可以分幾次放入)，或者充分攪拌。
9.將打好的蛋清倒入面糊中，壹定要攪拌均勻。
10，電飯鍋稍微預熱壹下，抹上黃油，把面湖倒進去。
11.按下烹飪鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔。此時用毛巾蓋住通風口燉20分鐘，然後按下煮飯鍵，煮20分鐘。