長壇子豆怎麽腌制？

將胡椒粉和鹽倒入鍋中，加水煮沸2 ~ 3分鐘後取出放涼。之後將豆子洗凈瀝幹，放入密封罐中，然後倒入辣椒水，最後倒入高濃度白酒，密封容器。把容器放在陰涼的地方7天左右，就可以完成腌豇豆的制作了。

壹種腌制長豇豆的方法

1.做長豇豆，可以先將花椒和鹽倒入鍋中，倒入純凈水加熱，然後繼續煮2 ~ 3分鐘，放涼備用。

2.這時候可以選擇新鮮的綠色、微硬、無蟲眼的豇豆，將豇豆洗凈瀝幹水分，然後放入幹凈無油無水的密封罐中。

3.將冷卻後的辣椒水倒入密封的後備箱後，將高濃度白酒倒入容器中。最後將容器密封，放在陰涼處5-7天，腌制好的豇豆就做好了。