所需材料:花椒200g、大蒜50g、玉米油150g、胡椒粉10g、八角2個、桂皮1、香葉2片、草果1、調料、鹽8g、醬油2湯匙、雞粉1湯匙、香油適量。
1，配料表。
2.將大蒜去皮後放入料理機中搗碎。
3.將辣椒洗凈放入料理機中搗碎。
4.蒜末和辣椒很均勻。
5.鍋內倒入玉米油，將八角、草果等調料放入油鍋內炒香。
6.將大蒜倒入油鍋中翻炒。
7.將大蒜稍微炒壹會兒。
8.倒入剁碎的胡椒。
9.翻炒至辣椒變色。
10，翻炒至全熟，關火，倒入鹽、醬油、雞粉。辣椒醬冷卻後，倒入香油，裝瓶。
11，蒜味濃郁，麻辣開胃。辣椒醬很誘人。