準備食材：鯊魚幹150克、紫茄子1個、肥肉適量、鮮辣椒適量、姜適量、蒜適量、西紅柿適量、黃酒適量。
步驟：
為了避免廣告嫌疑，我把魚幹的包裝拆了，魚幹很鹹，要提前壹天用清水反復浸泡，中間要多換幾次水，盡量把鹽泡出來。
2.用水浸泡過的魚幹切成塊
3.茄子切塊
4.姜蒜和紅辣椒切好備用
5.鍋中放入少量肥肉煎出油脂，用肥肉煎油，做出來的魚幹不會柴，菜會更香
6.把蒜放裏面煸炒出香味。茄子離不了蒜，有了蒜茄子才好吃。
7.放入茄子
8.炒至茄子變軟變色
9.放入鹹魚幹及黃酒
10.為了防止茄子變黑，放入壹個西紅柿
11.加適量的水，燉10分鐘左右，最後加入紅辣椒即可。