餃子有什麽餡？

餃子中的素餡包括:胡蘿蔔餡、白菜香菇餡、五色餡、白菜胡蘿蔔餡、白菜黑木耳餡、白菜豆腐餡、西葫蘆餡、芹菜餡、什錦餡。

下面列出了壹種方法:

芹菜餡的食材:芹菜1斤，豆腐皮1塊，胡蘿蔔和生姜。

練習:

1.將芹菜脫去老梗和老葉，洗凈，放入沸水中燙二十秒，然後撈出，切碎，榨汁。

2.豆腐皮剁碎，油鍋加壹湯匙花生油，放入幾粒花椒炒香，取出。將豆腐皮放入油中翻炒後滴幾滴醬油，然後出鍋待用；

3、姜切末；

4.將芹菜、豆腐皮和姜末倒入壹個大容器中，然後加入鹽、少許糖、少許胡椒粉、胡椒面和蘑菇精攪拌均勻。