正宗的山坑炒田螺的方法，山坑怎麽炒田螺的步驟都很好吃

佐料

山坑蝸牛

500克

紫蘇

100g

佐料

姜片

適量的

大蒜鱗莖

適量的

白酒

適量的

鹽

適量的

精制糖

適量的

大豆

適量的

步驟

1.山坑蝸牛洗凈吐沙，洗凈剪去尾巴，洗凈瀝幹備用。

2.準備好姜片、大蒜、辣椒(如果不吃辣，就不用加了)。

3.鍋內熱油，放入姜片、蒜、辣椒爆香，放入坑內田螺翻炒，加鹽、適量白酒(去腥)。

4.加入洗凈的紫蘇。

5.加點醬油和糖，加點水，蓋上鍋蓋煮壹會兒。當蝸牛肉完全煮熟後，收集汁液。

6.香甜可口的山螺，吃的停不下來。