1.材料:將壹個新鮮的板栗切段，放入沸水中焯5分鐘，然後剝去外皮和內膜；蔥切片，姜切片，香菇泡發切半，紅棗6顆洗凈備用。
2.三黃雞洗凈，取壹半，剁成小塊。
3.將雞塊放入冷水鍋中，燒開焯水5分鐘，撈出控幹。
4.燒熱炒鍋，用少量油將炒鍋濕潤，倒出油，放入雞塊翻炒至幹，放入蔥姜翻炒出香味。
加入料酒
6.加入適量的水煮沸，撇去浮沫。
7.加入栗子和蘑菇，再次煮沸，小火燉70分鐘。
8.加入紅棗和適量的鹽，然後燉10分鐘，關火，撒上胡椒粉。
技巧
因為是用來煲湯的，所以我只用了圖中三只黃雞的壹半。請根據自身情況增減材料。