炒元宵是煮熟了再炒嗎？

煎餃不用煮。很多人認為鍋貼是生糯米做的，鍋貼要先熟。其實這是沒有必要的。糯米粉本身不透氣，內部餡料在煎的時候融化膨脹，會導致鍋爆。煎餃子或水餃時，會在表面打幾個洞，以防鍋炸。

餃子和元宵雖然不是壹種食物，但都是糯米制品，都可以油炸。湯圓是用糯米包裹餡料做成的食物，煮熟後味道更好。元宵是抖出來的，炒起來味道更好。元宵節的時候最好把元宵炒熟再做。

開大火，把鍋底烤幹。晾幹後，我們倒入食用油，將油加熱至六成。現在氣溫不錯。現在我們開始煎餃。將餃子煎至兩面金黃。現在我們的餃子已經炸到金棕色，表面已經開始出現小氣泡。這說明餃子已經煎好了。