練習步驟:
1.準備300g豬皮，鍋中燒開壹鍋水，放入花椒、八角、香葉、樹皮；
2.水開後倒入豬皮，轉中火煮豬皮約15分鐘。壹般用手指捏壹下比較合適。
3、蔥花、蒜末；
4.皮熟後撈出，趁熱把皮上的油去掉，用刀把皮上的油刮掉；
5.剃須後，倒些醋和澱粉在冷水裏洗皮，然後切成細條；
6.將準備好的食材和切好的豬皮放在盤子裏，根據個人口味加入老幹媽辣醬、陳醋、糖、鹽、味精、香油，用手抓著吃。