面粉200g，水110g，鹽1/4茶匙，
材料:
羊肉片、少許青菜、海帶絲、姜末、蒜末、蔥花、醬油、鹽、料酒、澱粉和五香粉。
練習:
1:面粉加鹽，拌勻。加水做成柔軟的面團。醒後20分鐘，將面團平均分割，揉成小條。用保鮮膜或濕布蓋好，睡醒1小時以上。
2.羊肉用冷水浸泡半小時以上，撈出醬油、鹽、料酒、澱粉、五香粉，放勻10分鐘。
3.炒鍋放油燒熱，放入姜末、蒜末、蔥花，炒羊肉片，加入適量熱水，放入海帶燒開。將1準備好的粗面用手壓成或卷成寬片，用筷子在寬片中間橫壓壹條條紋，左右兩手拉開制成寬片，沿中間壓紋劈開，放入沸湯鍋中煮熟，加鹽調味，放入蔬菜煮熟。