生姜皮蛋的調料:香菜、鮮醬油、鹽、花椒油、香油。
今天給大家分享壹下姜汁皮蛋的做法。詳情請見操作:
準備大概七八個皮蛋，壹小塊姜。首先，把皮蛋的皮剝掉，放在盆裏，用清水浸泡。
壹小片姜，先切成片和姜絲，然後切成姜末，放在碗裏備用。
在料碗中加入香醋40克、鮮香精20克、鹽3克、花椒油2克、香油3克，用勺子攪拌融化，備用。
取出皮蛋，用刀切成四塊，放在盤子裏，然後把調好的汁均勻地澆在皮蛋上。
另外，取兩個小米椒，切成小環，放在盤子裏。最後加壹點香菜葉裝飾。好了，這個營養又美味的姜汁皮蛋就做好了。