銀耳可以隔夜吃嗎？

銀耳可以隔夜吃，但盡量不要吃。銀耳是壹種營養價值很高的滋補品。用銀耳在室溫下熬制過夜的湯，可能會降低其營養成分，可能會產生有毒的亞硝酸鹽，但亞硝酸鹽只有達到壹定量才會對人體健康有害，而銀耳過夜不會產生太多的亞硝酸鹽，所以吃壹兩次銀耳並不是很有害。

成分和功效:

1，銀耳可以強身健體，補腎提神，補氣養血，美容養顏，延年益壽，保護肝臟，增強機體免疫力和耐受力，提高肝臟的解毒功能。

2.銀耳富含維生素、氨基酸、無機鹽和各種礦物質，如防止鈣流失的維生素D，鈣、磷、鐵、鈉等礦物質。

3.銀耳還含有多種肝糖，如戊聚糖、甘露醇、海藻糖等。營養價值高，是高級滋補品。