木耳需要提前泡發洗凈。煮熟瀝幹，加調料，壹定要放泡椒(切塊)，可以加點紅辣椒。夏天吃這道菜很舒服！
2.爆炒
炒山藥。山藥去皮，洗凈，切成薄片，黑木耳泡久。先熱油，然後放入山藥翻炒，再放入黑木耳、姜、蒜，最後放入調料。木耳魚香肉絲(絲)，木耳炒肉絲，臘肉都不錯！
3.火鍋
加入火鍋會很好吃。壹般家裏火鍋加木耳會很好吃！！
4.填料
木耳加肉末，切碎包包子或者餃子，味道也很好！可以加入紅椒、蔥花等調料。
5.盆栽蔬菜
木耳作為鹵菜真的很棒！！！可以搭配金針菇之類的蔬菜，很棒。