1、主料海蜇蝦500克，輔料：植物油1湯匙，料酒2湯勺，食鹽3克，蒜2個，香草適量，奶酪50克。
2、準備好以上材料。
3、鮮蝦剪去蝦須蝦腳，再挑去蝦線，然後對半切開，不要切斷，清冼幹凈蝦頭。
4、倒入2湯勺料酒，3克鹽，抓勻，然後腌制15分鐘。
5、奶酪隔水加軟化。
6、蒜頭拍扁剁成蓉，倒入1湯勺植物油，然後拌勻。
7、烤盤上鋪上錫紙，然後刷壹層薄薄的油。
8、在蝦肉表面塗上壹層奶酪。
9、再在奶酪表層加壹點蒜蓉，量隨自己喜歡。
10、最後在奶酪面上撒上香草碎。
11、烤箱180度預熱10分鐘，將蝦入烤箱，烤15分鐘即可出爐食用。