糯米250克
佐料
黑米水300毫升白糖
黑米做法的步驟
黑米11的做法圖解。糯米洗凈，用黑米汁浸泡壹晚。(12小時以上)第二天，糯米變黑變紫，黑米汁被米粒吸收，沒有了流水。將泡好的糯米再用清水沖洗壹遍，可以發現洗好的米還是淡黑色的。
黑米做法圖解22。將洗凈的黑米放入電飯煲中，加入1.1-1.2倍的水，按下“煮飯”鍵。取壹平板，用冷水沖洗幹凈，趁熱用勺子將煮好的黑米舀在平板上，用勺子蘸水將黑米壓平。黑米定型冷卻後，轉移到葉子上，撒上白糖再吃。
技巧
黑米要煮。如果電飯煲沒有“烹飪”按鈕，使用普通烹飪方法。如果放在抽屜裏蒸，會比較幹，不夠粘，不易成球。