2.大豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養素之壹，有助於提高大腦的記憶力和智力水平。
3.大豆還含有豐富的膳食纖維，不僅能改善便秘，還能降低血壓和膽固醇。
4.毛豆中的鉀含量很高。夏季經常食用，有助於彌補因出汗過多而造成的鉀流失，從而緩解鉀流失造成的疲勞和食欲不振。
5.毛豆中的鐵容易被吸收，可以作為兒童補鐵的食物之壹。此外，毛豆中含有微量黃酮類功能成分，尤其是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可改善女性更年期不適，預防骨質疏松。