虎掌菌又名:黑直覺虎掌菌、翹鱗肉齒菌、老鷹菌、獐子菌等。
分類地位:菌物界,擔子菌門,傘菌綱,革菌目,阪氏菌科。
中國虎掌菌的發展歷程
虎掌菌不僅營養豐富,味道鮮美,肉質細嫩,還有防癌、抗癌的功能,是食用菌中的佼佼者,國內外市場需求量很大,市場價格相當昂貴,每千克幹品售價高達800多元,特別韓國人把虎掌菌奉為“聖品”。從古到今人們壹直努力爭取實現人工栽培,但是由於虎掌菌不同於壹般的普通木腐食用菌,它屬於外生菌根菌,必須在野外領先樹木中的樹根才能***生,因此,人工栽培出菇的難度較大。