葡萄生長所需最低溫度約為12℃-15℃，最低地溫約為10℃-13℃，開花最適溫度約為20℃，果實膨大最適溫度為20℃-30℃。如果晝夜溫差大，上色和含糖量更好。
春天葡萄發芽後。如果溫度上升快，容易導致分枝過多，表現為節長不足，花期受精不良。如遇倒春寒，應多施磷肥和高碳有機質，盡量減少氮肥。
雖然葡萄可以在各種土壤中種植，但壤土和細砂壤土是最好的。沙土雖然透氣性好，但保肥保水能力差。壤土介於沙土和粘土之間。
它的保水保肥能力強，大部分都很肥沃。葡萄長勢旺盛時，容易開花結實，高溫光照條件好時。