茶葉的刮油取決於茶葉中的兩種物質，茶多酚和茶褐素。普洱熟茶是由曬幹的生茶經過人工堆制發酵而成，其茶多酚和茶褐素大大降低，而生茶是經過殺青、揉撚、幹燥而成，保留了大量的茶多酚和茶褐素，因此生茶具有更好的吸膩效果。
普洱茶生茶的好處
普洱生茶是以雲南大葉曬青毛茶為原料，經高壓滅菌制成。茶葉中的物質比其他茶更豐富，尤其是咖啡因和茶多酚。其中，咖啡因、茶堿、可可堿等復合成分能顯著刺激胃酸分泌，促進胃動力。
胃酸分泌增加(以及胃腸蠕動加快)有助於食物消化，使人更快感到無脂或饑餓。喝生普洱茶後，排空加快，使脂肪類物質排入結腸，沒有太多時間被吸收。