2.準備材料。
3.將牛奶、鮮奶油和糖混合，加熱至糖融化。當它快要沸騰的時候關掉火。
4.把牛奶裝在容器裏，放涼(不要灌滿)。
5.把蛋白攪拌均勻，但不要打發。
6.用牙簽將冷卻的奶皮攪起，將3/4的牛奶倒入奶鍋。
7.將蛋白倒入牛奶中攪拌均勻，將牛奶蛋白溶液過濾成細膩狀態。
8.輕輕攪起奶皮，沿著邊緣慢慢將牛奶倒入容器。
9.用保鮮膜包好，蒸10分鐘，關火後小火燜5分鐘。
10，冷卻後加入櫻桃，放入冰箱更好吃。