佐料
五花肉
500克
馬蹄
10
韭黃
兩棵樹
精力
3片
(母雞的)蛋
1
樹薯粉
2湯匙
鹽
2茶匙
烹飪酒
辣椒
1平勺
雞精
1/2茶匙
步驟
1.原材料圖紙。
2.肉末、蔥姜、馬蹄用料理機切碎或剁碎。加入鹽、料酒、胡椒粉、雞精、蛋清，攪拌均勻，然後加入木薯澱粉，用力攪拌。
3.用手抓壹塊蘸水的肉末，用手反復拍打至光滑，放入開水中煮熟定型。
4.把密碼放在盤子上。在高壓鍋裏蒸30分鐘。將蛋黃放入小碗中，壹起蒸。
5.蒸出來的汁變濃，澆在獅子頭上。
6.裝飾蛋黃和蔥花。