1豬蹄
8蠔油
調味品
適當的含鹽量
冰糖適量
雞粉適量
2個洋蔥
生姜1片
八角2號膠囊
肉桂適量
料酒適量
舊泵適量
蠔油紅燒肉手
1.豬手。
2.8只牡蠣。
3.準備冰糖、姜、蔥、桂皮、八角待用。
4.剁壹塊涼水入鍋，放料酒和姜片煮去血水洗凈備用。
5.蠔油洗凈，浸泡備用。
6.鍋裏放少量油，把冰糖炒成糖色。
7.倒入豬手，加點料酒翻炒上色。
8.加入煮好的豬手燒開，撇去浮沫，放入蔥結、姜、桂皮、八角。
9.蓋上蓋子燉50分鐘。
10.加入蠔油燉半小時，再加入鹽、雞粉、醬油、汁大火即可食用。