材料:粘米粉80g，幹面粉72g(喜歡味道更Q的可以再加30g到50g)，玉米澱粉8-10g，水400g(幹面粉加了水就加1:2.5)，雞蛋2-3個，醬油適量(醬油加適量油)適量，油適量。
1.首先，將所有粉末放入盆中，然後加入水並攪拌均勻。
2.然後把雞蛋打成全蛋液，備用。
3.先用植物油刷平盆，再澆上之前準備好的薄薄壹層米湯。
4.然後把蛋液倒在上面，蓋上蓋子，大火蒸。
5、蒸三分鐘左右，看到皮上有氣泡就說明熟了。
6.最後上腸粉，然後淋上醬汁。