練習:
1，將玉米粉和白面粉(玉米粉和白面粉的量為2: 1)和糖放入盆中拌勻。
2.用幹酵母5克，加入適量溫水(30-35度)，溶解，倒入面盆。
3.放入雞蛋和甜玉米粒，用筷子攪拌至面粉變成粘稠的糊狀，放在溫暖的地方40分鐘至1小時，使玉米粉充分發酵。
4.把不粘鍋(平底)放在火上烤幹(不放油)。鍋小火加熱後，舀壹湯匙發酵好的玉米粉，堆到鍋裏。
5.當面糊底部幹透定型後，加入兩勺冷水蓋上蓋子，烤3-4分鐘。當鍋裏的水變幹，玉米餅的底部變脆時，取出來。