食材
主料
排骨
500g
土豆
2個
輔料
蔥姜蒜
適量
鹽
生抽
幹辣椒
雞精
老抽
步驟
1.排骨入沸水焯至變色，洗凈雜質瀝幹水分備用
2.蔥姜蒜切大段，幹辣椒備好
3.鍋內放少量油，炒香蔥姜蒜和幹辣椒
4.放入排骨炒香，然後調入適量生抽和老抽翻炒均勻
5.添入2碗水調入適量鹽和雞精，大火燒開
6.將排骨和所有的湯汁都倒入高壓鍋中，保壓30分鐘
7.倒入土豆，繼續保壓10分鐘即可