佐料
自制熏肉
200克
剎車的可食用嫩葉
500克
油
適量的
鹽
雞精
烹飪酒
精力
步驟
1.將蕨菜去頭，洗凈，用熱水焯壹下，去除蕨菜中的苦味和土腥味。
2.焯水後，瀝幹水分，將蕨菜切成小塊。
鍋裏放點油，因為後面會放培根，所以油不要太多。
4.油熱後放入蕨菜翻炒，再放入臘肉。
5.翻炒約1分鐘。讓油滲入蔬菜。
6.加水，蓋菜就行了。
加入料酒和姜。
7.用大火煮。這道菜需要煮很長時間。大約10分鐘。
8.烹飪前加入鹽和雞精。
9.上菜了。很好吃。