2.大小取決於腌蟹的數量。腌制好後放入冰箱，所以壹定要找壹個在冰箱裏有位置的容器。
3、準備輔料，鹽，普通的，不要平衡鹽，放不放都可以，螃蟹已經很新鮮了。姜切片壹片，紮十根蔥，煮壹點酒，最好有雕花或拌酒。幾十個辣椒，幾個大花瓣。
4.燒開壹鍋開水，將上述輔料全部放入煮沸，放涼，酒味重的話讓酒涼。鹽的多少取決於個人口味。如果實在沒把握，7天後再試試，淡了就加鹽。
5.把螃蟹放在準備好的鹽水裏就行了。水不應該流過螃蟹。鹽水很燙的時候不要放進去。鹽水涼了之後，放進去，蓋上蓋子，放冰箱裏。7、8天之後就可以品嘗了。如果太鹹，可以加涼開水。