鱈魚帶魚壹起怎麽燉

主　　料： 豆腐 鱈魚輔　　料： 鹽 胡椒粉 料酒 鱈魚可能是海魚裏最便宜的魚了，被成為窮人的海鮮。1、先把鱈魚切塊，加鹽、胡椒粉、料酒等淹入味，裹上澱粉入油鍋煎至金黃色，撈出；2、豆腐泡是買現成的（也可以自己做）；粉條開水泡軟，菠菜洗凈切段；蔥花熗鍋，放入煎好的鱈魚、豆腐泡、翻炒幾下，加骨頭湯至末過食材，煮開後依次放粉條、菠菜；最後調味放鹽、香油、味精，裝盤後撒蒜鱈魚最好的食用方法是蒸和煎，因為鱈魚肉質水分較多，燉會破壞鱈魚的外形。妳實在要燉的話就先煮粉條後過涼水備用，鱈魚洗凈後用鹽腌制壹下晾幹水分備用。鍋內放入高湯用大火燒開後加入青菜後加入粉條等燒開後加梅子醬、鹽、西紅柿再轉小火放鱈魚加蓋慢燉