牛肉幹是牛肉做的，營養含量比較高。要點分為半幹牛肉和全幹牛肉，保質期不同。壹般來說，半牛肉幹的保質期比全牛肉幹短，其次是散裝牛肉幹和袋裝牛肉，袋裝牛肉的保質期比散裝牛肉長。
牛肉幹貯藏中的註意事項
散裝牛肉幹儲存:幹燥後可在低溫、風幹、幹燥的地方正常儲存。特別註意不要存放在潮濕的地方，所以不建議存放在冰箱裏，因為冰箱裏有濕氣，會加速肉幹的變質。？
真空肉幹保存:真空包裝的肉幹可以在常溫下保存，不宜放在陽光下暴曬。方便的話可以低溫保存，不宜冷凍。開袋後剩下的所有肉幹都要像散裝肉幹壹樣保存。？