青椒炒腌肉
主料：青椒?(適量)腌肉?(適量)
調料：洋蔥?(適量)姜?(適量)鹽?(適量)生抽?(適量)料酒?(適量)糖?(適量)
廚具：平底鍋
做法：
1、青椒切圈，腌肉切小片。洋蔥和姜切碎。
2、炒鍋倒油，炒香姜和洋蔥碎。
3、倒入腌肉炒出油。
4、下辣椒圈。
5、炒至入味兒，淋生抽，加鹽和糖調味。
豆豉炒腌肉
主料：鹹肉500g、豆豉100g
調料：姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量
1.腌肉切片。
2.準備生抽，料酒準備花椒、蒜備用。
3.油鍋預熱，倒入肉片翻炒出油。
4.出油後，加入豆豉翻炒均勻，再依次倒入生抽，少許料酒，生姜，蒜，花椒。
5.翻炒均勻，待肉熟透後即可起鍋。