材料:豬後腿肉400克，鹽6克，玉米面水50克，雞精少量，冰塊適量，胡椒粉少量。
1.先把豬肉洗幹凈，然後用刀把它切成小塊。
2.如下圖用攪拌機攪拌，然後加入調料和冰塊，繼續攪拌壹會兒。
3.取出打好的豬肉，放在盤子裏。
4、加少量馬蹄，喜歡可以加，也可以不加。
5.然後把生粉的水分加到豬肉裏，同方向攪拌均勻。
6.攪拌後，放置約15-18分鐘。
7.這時候洗手，然後用手擠出壹個肉丸，把豬肉壹個個擠下去。
8.把鍋裏的水燒開到70度左右，把肉丸放進去，用最小火煮10分鐘。
9.將豬肉丸子撈起，放入鍋中用冷水浸泡，換幾次冷水。
10，煮好後可以馬上吃，或者放冰箱冷藏壹段時間，味道更好。