準備配料:
巴沙魚壹條，金針菇半個，粉絲壹捆，1小米椒，5.6蒜，蔥花。？
練習:
1.將粉絲浸泡在冷水中直到變軟。金針菇切根，洗凈。將龍利魚切片。？
2.魚？1湯匙料酒？1茶匙鹽？1茶匙澱粉？壹點白胡椒？抓少許食用油腌制20分鐘。？
3、大蒜切碎，鍋中放油加入蒜末翻炒？1湯匙郫縣豆瓣醬？2湯匙醬油？1湯匙蠔油？1湯匙糖？將1湯匙料酒翻炒均勻備用。？
4、鍋內鋪金針菇，將魚片放在粉絲上，均勻淋上醬汁，粉絲內倒入開水，小火煮5分鐘，根據自己口味加入鹽味精，撒上小米椒碎和蔥花。