材料:對蝦500克，黃瓜100克。
輔料:鮮香菇50g，
調料:料酒8g，鹽10g，味精5g，蔥20g，姜5g。
工作方法
1.將蝦腳切掉，去內臟，洗凈控幹水分，蝦頭和蝦身分開；
2.燒熱60克油，放入蝦頭，小火煎至變紅，油變紅。加入蝦身和姜絲約2分鐘，加入糖、鹽、黃酒和水。5分鐘，將蝦鏟出上盤，鍋內留余油；
3.把鍋裏的青蒜炒香，澆在蝦上。
技巧
食物相克數:
蝦:蝦不宜與某些水果同食。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物，刺激胃腸，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。