佐料
海參50克，魷魚100克，竹筍100克。
佐料
10g鹽，味精少許，料酒，花椒豌豆苗，雞鴨湯適量。
準備
1.將海參、魷魚、竹筍切成5厘米長的細絲；將洋蔥切成細絲；將生姜切成粉末。
2.將1000克清水放入火中燒開，然後將海參絲、魷魚絲、竹筍絲放入水中撈出備用。
3.重新點燃瓢，放入1500g雞鴨湯，燒開後放入三鮮食材，加鹽、味精、料酒、胡椒粉，燒開後撇去浮沫，倒入小盆，撒上豆芽、蔥絲，倒入少許雞油。
特性
軟嫩可口，爽滑適口，清湯潔白，鮮美可口，營養豐富，是比較高檔的面食湯。
評論
如果妳多加點胡椒粉和醋，這個湯可以做成酸辣湯。