獨家中式點心-梅花酥
主料
面粉200克 豆沙餡100克 食用油適量
中式點心-梅花酥的做法步驟
1.?面粉壹半加入少量食用油，然後加入水和成水油面，另壹半加入食用油直接和成幹油面。
2.?揉勻，放置15分鐘。
3.?水油面和幹油面和豆沙都分成大小相等的劑子。
4.?取壹塊水油面包上幹油面
5.?搟成長片，卷在壹起
6.?再把卷好的劑子，用同樣的方法搟，最後卷起，搟成薄片。
7.?包入豆沙餡，捏好口。
8.?用刀先切成四等分，再在四等份上切兩道。最後把四等份的邊角捏在壹起。
9.?放入鋪好油紙的烤盤中，中間可以用筷子點上紅色食用色素。我用的是紅曲米粉調制的。
10.?上下火220度，烤20分鐘就可以。