紅棗蓮子銀耳桂圓湯怎麽做

1.準備材料。銀耳應該是黃色的，不含硫。市面上賣的白銀耳很多都是硫黃熏的。銀耳幹或幹品的正常顏色是金黃色，只有新鮮和浸泡過的銀耳是白色的。

2.桂圓去皮洗凈，銀耳切去老根泡兩個小時，蓮子也泡兩個小時。蓮子是苦的，應該采摘。

3.將泡好的銀耳撕成小塊，清洗幹凈，與蓮子、桂圓壹起放入鍋中，放入大半鍋的水，加入壹塊冰糖。如果是砂鍋做這道甜品，不建議先放冰糖，容易糊鍋。電飯煲內膽防粘，沒關系。先放冰糖成品，讓它更濃。並不是說放的水少成品就稠，而是讓銀耳在燉的過程中充分凝膠。這種甜點只有在糊化後才算做好

4.電飯煲啟動煮湯模式三小時。

5.時間到了，放入洗凈的紅棗，再煮壹個小時。