原材料:
油120毫升，面粉200克，花生100克。
(160度烤5分鐘，冷卻後輕松去皮)，雞蛋壹個，泡打粉2.5g，小蘇打1g，鹽3g。
練習:
1.首先，將鹽、發酵粉、蘇打粉和面粉混合均勻後過篩；
2.雞蛋打成蛋液，取壹半和油壹起倒入面粉中拌勻；
3.將烤好的花生放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎；
4.將碾碎的花生放入面條中拌勻；
5.將混合好的面團平均分成十三等份，放入鋪有錫紙的烤盤中展平；
6.花生酥表面塗壹層蛋液，放入烤箱180度烤15分鐘，然後取出再次刷蛋液，放入烤箱8分鐘。
花生酥鹹香可口，很脆，放涼後花生很脆，作為下午茶的點心很不錯。壹家人吃了，連連稱贊:好吃！