《綱目》:“粟和黍分兩種，堅持的是粟，不堅持的是粟，粟可以用來做菜，粟可以用來釀酒，還有粳米和糯米。黍苗和黍壹樣，低矮，小而多毛，著枝散生，粒如黍滑。它們在3月播種，5月和6月收獲，7月和8月收獲。有白、黃、黑幾種，黑色的略高。今天俗稱小米，已經不叫小米了。北方寒冷，以種植為輔。從河裏出來的特別辛苦，小米煮的最早，煮起來又清爽又好看。”