壹斤粘米粉做芋頭糕要放1400克的水，下面是具體做法：
準備材料：香芋1500g，粘米粉500g，靚生粉100g，砂糖50g，鹽15g，雞粉15g，水1400g，臘味適量，熟芝麻適量
1、將香芋洗幹凈去皮，切粒備用。
2、把芋粒放入油鍋走油，聞到芋香有點粘鍋就撈起來控幹油份。
3、粘米粉，生粉，鹽，糖，雞粉，水放壹大盆裏，攪拌至沒粉顆粒，
4、把芋粒倒進鍋裏，多放點油，與臘味、粉漿慢火不停翻炒至粘稠狀。
5、翻炒粘稠後，取壹平底盤子，抹油防粘，把芋漿鏟到盤子裏。
6、抹平用力壓緊實，蓋上防高溫保鮮膜。
7、大火蒸壹個小時後取出晾涼，撒上熟芝麻。
8、晾涼後切塊，香綿的芋頭糕就做好了。