常見的中長粳稻與水的比例為1:1.2，短粳稻為1:1，糙米為1:2。正常大米和水的比例是1:5。如果想多煮點粥和米湯，餐桌粥的比例是1:6，米和水的比例是1: 02。
蒸飯的註意事項
淘米不要超過三次。如果超過三倍，米飯中的營養會大大流失，蒸飯的香氣也會降低。記得淘米不要超過三次。先用冷水浸泡大米半小時，讓米粒充分吸水。蒸出的米飯將會充滿谷物。
如果家裏的米已經是陳米了，沒關系，陳米也能蒸出新米的味道。剛做完前三道工序，在鍋裏加入少量精鹽或花生油。切記花生油壹定要煮熟冷卻，鍋裏加壹點就行。所有程序步驟完成後，就可以插電開始蒸了。蒸熟了，顆粒晶瑩飽滿，米香四溢。