如何制作牛排:
剛買的牛排是冷凍的，需要在室溫下解凍，或者需要提前壹晚在冰櫃裏解凍。
把牛放在案板上，用肉松錘(不可以用刀背)把纖維松掉，幾下就好；
加入紅酒(用紅酒腌制牛排可以去除腥味，而且顏色漂亮，沒有紅酒可以用朗姆酒和白蘭地代替)、鹽和胡椒粉；
取壹個平底鍋，加入黃油融化，開中火，根據自己喜歡的生熟程度放入牛排煮熟，期間加入少許檸檬汁調味；
趁熱吃牛排。煎好後，倒入黑胡椒醬，馬上就可以開始了。