1.準備配料
將豬肉切成長條
3.把豬肉切好，加壹點生粉和醬油。
4.然後抓勻，腌制幾分鐘。
5.將蓮藕去皮，切成豬肉大小的條狀，然後用清水沖洗幾次。
6.在鍋裏多放些水。
7.水開後，將洗凈的蓮藕放入飛水中。
8.撈出來泡在冷水裏大約需要2分鐘。
9.切配料
10.鍋裏多加點油，把腌好的肉抹平。
11.炒到變色再倒掉，炒久了就老了。
12.鍋裏放壹點油，爆香蒜和洋蔥。
13.將浸泡在冷水中的蓮藕翻炒。
14.加少許雞精和油提鮮，加少許鹽調味。
15.翻炒均勻，肉和紅辣椒絲加少許水翻炒。
16.紅辣椒絲熟了就可以煮了。