食材:面條、肉絲、雞蛋、豆芽、蔬菜、胡蘿蔔。
調料:鹽、醬油、生抽、耗油、糖、老幹媽、澱粉。
練習:
①醬料:醬油2大勺，生抽半勺，65438+蠔油0大勺，糖半勺。
②肉絲加入少許鹽，半勺油，1勺澱粉，1勺水，腌制15分鐘。
③將面條煮至八成熟，用冷水瀝幹，加入1湯匙油拌勻，防止粘鍋。妳可以把它們攤放在壹個大盤子裏。
(4)將雞蛋打散，用少許油煎熟後撈出；鍋中放適量油，翻炒至肉絲變色後取出。
⑤鍋中放油，倒入所有配菜快速翻炒至軟，放入面條，倒入醬汁，用筷子攪拌，放入雞蛋，將肉絲攪拌均勻，再放入1勺老幹媽。
小貼士:
選擇又厚又多筋的面條，以免油炸時斷了。