工作方法
1.將鹹菜疙瘩切片，然後切成細絲，在清水中反復搓洗，直到水清為止。
2.火腿切絲，紅辣椒切碎，蔥切片備用；
3、起油鍋，油熱後放入蔥白小火煸炒出香味；
4.加入火腿絲翻炒出香味；
5.料酒、醬油、少量白糖煮熟，用絲絲翻炒；
6、翻炒至絲絲變軟，鍋內油清；
7.調入味精，撒上香菜碎。
小貼士:
1，鹹疙瘩壹定要提前洗泡，不然鹹味太重；泡到咬開微鹹的時候味道最好。因為痘痘本身是鹹的，不需要額外加鹽；
2.這個小碟子的碎片越細越好。我的刀工太差了，現在只能這樣切。